mi vida vegana: octubre 2008

La albahaca sagrada: nunca falta en mi cocina

La albahaca sagrada (Ocimun sanctum), conocida tambien como Basilico, es una hierba nativa de la India, donde se la conoce como tulsi. Es sagrada en la tradición religiosa hindú y es considerada una de las plantas más importantes en la medicina Ayurvédica. En mis viajes a la India he visto albahaca sagrada creciendo en grandes cantidades alrededor de los templos hindúes.Tambien es usada para tratar diversas condicions médicas incluyendo problemas cardíacos, asma, bronquitis, artritis y enfermedades del ojo.

- La palabra vegetariano, procede de la palabra latina "vegetus", que significa: Completo, sano, fresco o vivaz. El significado original de la palabra implica un equilibrado sentido filosófico y moral de vida, que va más allá de una mera dieta de verduras y frutas.

- La alimentación vegetariana implica un acercamiento a la naturaleza, utilizando lo que ésta ofrece espontáneamente al hombre, de las verduras a las especias, de las bayas a las legumbres, de los frutos y a lo que se cultiva sin uso de productos químicos. Todo ello ayuda al hombre a no alejarse de la naturaleza y a recuperar su esencia vital.

- La cocina vegetariana, digestiva y ligera; antepone a cualquier otra consideración la protección de la salud.

- La alimentación vegetariana aporta al organismo humano un sustento aún más energético que el de la carne; incluso la potencia física de los vegetarianos puede ser superior e incluso prolongarse más que la de los carnívoros, así como también es inferior el tiempo de recuperación de la fatiga física, que se reduce a una quinta parte con respecto a la de quien se alimenta con carne.

- Otra razón por la que se recomienda no comer carne subraya la importancia de la no-violencia como fundamento ético del vegetarianismo. "Para obtener la carne, es siempre necesario herir a un ser vivo, lo cual es un grave impedimento para alcanzar la bienaventuranza, por lo tanto, hay que abstenerse de comer carne".

- De acuerdo con una ley universal, si se causa dolor y sufrimiento a otros seres vivos, se deberá aceptar, a cambio, dolor y sufrimiento, tanto individual como colectivamente. Es decir, que se recoge lo que se siembra en esta vida , pues la naturaleza administra su propia justicia.

- La paz será el fruto de campañas para educar a las personas sobre las consecuencias de matar animales inocentes.

Consejos para desintoxicar el cuerpo

- Comer frutas y verduras en lo posible orgánicas para no introducir químicos en nuestro organismo, derivados de los pesticidas y abonos químicos, si no es posible, entonces deberemos por lo menos quitarle la cáscara.

- Tomar mucho líquido, agua y jugos naturales, los líquidos purifican el organismo, limpian los riñones, etc.

- Evitar las proteínas animales y los lácteos. Las grasas de los animales y lo lácteos liberan mucho ácido y el cuerpo utiliza calcio para contrarestar este ácido lo cual puede producir en personas de riesgo, la osteoporosis. Para compensar las necesidades diarias de proteínas se puede recurrir al tofu, soja y las legumbres...

Aceite de Menta Japonesa

Carta a un Amigo:

Hola, Damirón!
Nos alegramos que hayas regresado bien. Otra vez te agradecemos todas las atenciones que has tenido con nosotros durante las olimpiadas.

Aqui te envío la traducción de la literatura del aceite que aparece detras del empaque, en el cartón, y una parte del modo de uso en el pequeno papel (al interior). A pesar de que tengo muchos anos llevándolo a Santo Domingo (cada vez que viajo, tanto así, que ya es conocido como "el aceite de Eneida") es la primera vez que que hago la traducción del modo de uso.
Como ya te he comentado un poco acerca de mi modo de vida vegetariano y sobre mi insistencia en que esta sea saludable y lo mas natural posible, esto implica también que trato de reducir a lo más mínimo los medicamentos y sus químicos, con sus inevitables efectos secundarios, así que en la nuestra casa este aceite (junto algunos tees de plantas) suplantan con exitos todo lo que sea medicina!!, de hay que yo siempre quiera compartir con todos mis amigos y conocidos esta especie de "La Flecha" alemana...
Te puedes imaginar: en nuestro botiquín no hay ni aspirinas, inguentos, pastillas, ni analgesicos ect. y que gracias Dios nunca vamos al medico...
Tratamos de que nuestros verdaderos medicamentos esten en nuestra cocina en forma de alimentos y en el modo de vida que sigue las recomendaciones de sistemas de salud milenarios (como el ayurveda,la medicina tradicinal china o la tibetana) donde es preferible evitar y prevenir la enfermedad a curarla luchando contra sus síntomas sin tener en cuenta el verdadero origen de esta...Por ejemplo el ayurveda recomienda que para llevar una vida mas saludable estos dos simples gestos cotidianos todas las mananas pueden ayudar mucho: la irrigación nasal, o sea el enjuage (tomar el agua por la nariz y votarla por la boca) y la limpieza de la lengua con una espatula para eliminar las bacterias acumuladas durante la noche.
Que lejos estamos los occidentales de la epoca en que, como en la antigua China, el medico familiar era remunerado periodicamente para mantener a familia en salud, lo que se suspendía tan pronto alguno de ellos enfermara..

Pero volviendo al aceite de menta, yo lo utilizo sobre todo contra los síntomas de la gripe, aplicado sobre las sienes cotra el dolor de cabeza, inhalado para despejar las vias nasales y en particular muy efectivo cuando siento que comienza algun malestar en la garganta, antes de acostarme, hago unas gargaras de la forma siguiente: me pongo un poco de aceite en un dedo y me lo aplico en la lengua, luego con mi propia saliva realizo las gargaras duante unos minutos y al día siguiente ha desaparecido el malestar. Es también muy bueno para calmar los dolores de lumbargia, ciaticas y las tenciones en el cuello/ hombros que me afectan algunas veces debido a que en mi taller en ocasiones levanto cosas muy pesadas o repito movimientos que producen estas tenciones.
Pero hay que tener cuidado en no aplicar más de 4 ó 5 ó 6 gotas,
y asegurarse que en la habitación donde uno se encuentre circule bien el aire, pues este aceite esencial esta bastante concentrado. Una vez he tenido una lumbargia con unos dolores muy fuertes en una pierna y en la espalda, asi que me he untado practicamente la mitad del pote y me he dormido cuando se mejoro un poco el dolor, a media noche me desperte sofocada y faltándome el aire y el olor a menta era tan fuerte que por poco me desmayo....y todo porque fue demasiado aceite y porque olvidé de abrir las ventanas...

Espero que el Minzöl les sea beneficioso.

Saludos y abrazos!

Eneida

mi vida vegana

viernes, 3 de octubre de 2008

Ver crecer mis tomates

Archivo del Blog

¿Por qué soy vegana?

Acerca de mí

Países en Red

Desde dónde me visitan?

Visitantes en linea

La albahaca sagrada: nunca falta en mi cocina

Mi cocina es feliz: esta libre de sufrimientos

La ira es enemiga de la buena salud

Reflexiones sobre el vegetarianismo

Consejos para desintoxicar el cuerpo

Blogs Amigos

Es aconsejable comerse 3 nueces al día

Aceite de Menta Japonesa

Nada mejor que un plato de lentejas. Quién dijo que la cocina vegana es aburrida?